新聞速遞：兩盤幾乎未動的基圍蝦、一盤只吃了幾口的炒面、4個小碟里的蒸鳳爪、炸春卷、黑米糕、布丁紋絲未動……食客離去，菜肴猶在。這是記者日前在一家自助餐廳見到的浪費，令人痛心。

新華社：自助餐本是按量取食、杜絕浪費的就餐形式，但有時卻成了餐飲浪費易發(fā)點和監(jiān)管盲區(qū)。一些消費者享受自助餐時很難將節(jié)儉二字放在心上。寧可吃剩，不能吃虧，這樣的“自助餐心態(tài)”實在要不得。應對“自助餐心態(tài)”，考驗商家經(jīng)營智慧，反向制約限制，正向激勵引導，現(xiàn)在越來越多的餐飲企業(yè)把“愛惜糧食”“健康生活”“科學用餐”等理念融入經(jīng)營和發(fā)展;改變“自助餐心態(tài)”，考驗社會治理能力，要把加強宣傳教育和強化法治監(jiān)管結合起來，把加強宣傳教育和強化法治監(jiān)管結合起來，細微處入手，精準排查盲點，建立長效機制，防止浪費變異反彈，努力在全社會營造“浪費可恥 節(jié)約為榮”的濃厚氛圍;杜絕“自助餐心態(tài)”，最終還要靠每個人實實在在的行動。自助餐臺前“少夾一點不吃虧”是美德，也是健康選擇。踐行這一理念，不僅要努力自己做到，還要教育孩子，提醒他人，讓“少夾一點不吃虧”成為從小養(yǎng)成的習慣和社會共識。

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