近日，由商務部主辦的小吃產業(yè)發(fā)展現場會在福建三明沙縣區(qū)召開，商務部將從提升產業(yè)化、規(guī)范化、品牌化、數字化、綠色化水平等5個方面，推動小吃產業(yè)高質量發(fā)展。各地應抓住政策機遇，重視“小吃經濟”，大力發(fā)展地方特色小吃產業(yè)，助力城市高質量發(fā)展。【開篇背景引題，地方特色小吃是一個城市的靈魂，不可否認，品牌小吃作為地方名片帶來的流量對地方經濟具有巨大的助推作用】

發(fā)展“小吃經濟”，有利于“擦亮”城市名片。作為餐飲業(yè)中最大且最受喜愛的品類，近年來，各地知名小吃品牌不斷涌現，沙縣小吃、蘭州拉面、柳州螺螄粉遍布全國各地的大街小巷，在滿足大眾味蕾需求的同時，也提升了小吃輸出城市的知名度和美譽度。同時，小吃產業(yè)的發(fā)展，創(chuàng)造了大量就業(yè)崗位，帶動了相關行業(yè)發(fā)展，增進了地方稅收收入，并吸引了不少消費者來一場說走就走的美食之旅，在一定程度上為地方經濟發(fā)展增添了動力和活力，帶動了整個城市“出圈”。從輻射帶動30萬人創(chuàng)業(yè)致富，年營業(yè)額達500億元的沙縣小吃到品牌價值110.22億元的柳州螺螄粉，從“有人的地方就有蘭州拉面”到“走，到淄博吃燒烤去!”，小吃已逐漸成為了城市對外宣傳的一張靚麗名片。【分析發(fā)展“小吃經濟”的重要意義。一是小吃作為一種地方特色符號，能夠提升城市的知名度，上海生煎包、重慶小面、南京鴨血粉絲湯、濟南把子肉、武漢熱干面等地方小吃引領的地方美食，新城獨具特色的美食文化，也是地域文化的傳播載體。二是小吃產業(yè)作為餐飲業(yè)最大的賽道，具有商戶數量多、從業(yè)人員廣、民生聯系緊等特征，不僅疫情期間表現出很大韌性，疫情結束對于城市經濟的拉動作用也很有明顯】

要依托特色飲食文化，打造本土小吃品牌。【參考對策分論點一】一款爆火的小吃背后往往蘊含了極具本土特色的飲食文化，柳州螺螄粉的“酸臭味”一度讓食客又愛又恨，但隨著螺螄粉在全國各地的風靡，收獲了一批忠實的“粉絲”，柳州的特色飲食文化也逐漸廣為人知，并吸引了不少人到柳州去“打卡”，去當地品嘗最為正宗地道的美食，據媒體報道，2022年柳州螺螄粉全產業(yè)鏈銷售收入達600.71億元，同比增長19.75%。在“屈原故里”的湖北秭歸，作為楚文化的發(fā)祥地，依托當地豐富歷史文化底蘊，深挖屈原文化、端午文化內涵，打造象征屈原廉潔愛國思想的“清水粽”特色粽子品牌，2022年端午節(jié)期間，43.8萬人次到秭歸“過端午節(jié)，吃屈原粽”。

要做好“小吃+”文章，推動小吃產業(yè)高質量發(fā)展。【參考對策分論點二】在“小吃經濟”產業(yè)化發(fā)展的道路上，要充分融合本地已有的農業(yè)特色產業(yè)，實現人無我有，人有我優(yōu)，為小吃產業(yè)發(fā)展提供源源不竭的新鮮、美味食材，實現小吃產業(yè)與地方特色農業(yè)產業(yè)的相互促進的良好發(fā)展態(tài)勢。此外，還可以將小吃產業(yè)與旅游、文創(chuàng)等行業(yè)領域融合發(fā)展，塑造出更為豐富的消費場景，給予消費者更多樣的美食體驗。秭歸縣近年來打造臍橙全產業(yè)鏈，當地農產品加工企業(yè)創(chuàng)新開發(fā)出臍橙餅、橙皮絲、臍橙粽等多個品類“臍橙小吃”，通過“屈原文化節(jié)”“龍舟文化節(jié)”“端午文化節(jié)”等特色文旅項目推廣引流，讓更多消費者熟知并認可當地小吃品牌，“臍橙小吃”遠銷全世界100多個國家和地區(qū)。而小吃產業(yè)的發(fā)展，也反哺了臍橙產業(yè)的發(fā)展，如今，秭歸縣柑橘產業(yè)年綜合產值已近200億元，帶動近26萬人發(fā)展致富。

“小吃經濟”前景廣闊，大有可為。豐富的“小吃經濟”業(yè)態(tài)，不僅能為城市創(chuàng)造出更多的消費場景，更能讓消費者在盡情享受美食的同時，充分感受當地濃厚的歷史文化氛圍。要通過加強品牌文化培育和產業(yè)融合推廣，提升小吃產業(yè)的知名度和影響力，促進地方小吃走向全國，實現城市高質量發(fā)展。【結尾再次總結展望，做優(yōu)做強“小吃經濟”，助力城市高質量發(fā)展】

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