深圳市市場(chǎng)稽查局查獲的走私凍肉，不少凍肉已經(jīng)霉變。10萬噸過期凍肉入境，部分“肉齡”達(dá)40年。“70后”豬蹄、“80后”雞翅……有的比一些年輕人年紀(jì)還大的“僵尸肉”通過走私入境，悄無聲息地出現(xiàn)在消夜攤、餐廳。這些肉有的來自疫區(qū)，有的嚴(yán)重過期，用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”，威脅著百姓的食品安全。

6月份，海關(guān)總署在國內(nèi)14個(gè)省份統(tǒng)一組織開展打擊凍品走私專項(xiàng)查緝抓捕行動(dòng)，成功打掉專業(yè)走私凍品犯罪團(tuán)伙21個(gè)，初步估計(jì)全案涉及走私凍品貨值超過30億元人民幣，包括凍雞翅、凍牛肉、凍牛豬副產(chǎn)品等10萬余噸。

近期海關(guān)查獲大批過期凍肉入境，部分“肉齡”達(dá)40年。網(wǎng)友調(diào)侃這是“70后”豬蹄、“80后”雞翅，而這些嚴(yán)重過期的凍肉用化學(xué)藥劑加工調(diào)味品后居然搖身一變成為“賣相”極佳的“美味佳肴”，威脅著百姓的食品安全。對(duì)此請(qǐng)你談?wù)効捶ā?/p>

有關(guān)部門及時(shí)出手，摧毀這一跨國運(yùn)輸、販賣團(tuán)伙，當(dāng)然值得我們點(diǎn)贊叫好。但同時(shí)，我們也須進(jìn)一步來反思，蘇丹紅、瘦肉精、毒奶粉等事件時(shí)常見諸報(bào)端，而我們的食品安全防線屢屢失守，其原因值得我們深思。

當(dāng)前，對(duì)凍品走私這類食品的打擊需要多個(gè)職能部門配合，包括海關(guān)、公安、工商、檢驗(yàn)檢疫等。也取得了初步成效。但我們不能否認(rèn)的是，在治理過程中我們?nèi)匀淮嬖谥?ldquo;誰都參與、誰都不管”、“三個(gè)和尚沒水喝”這類多頭管理的問題，同時(shí)執(zhí)法缺乏常態(tài)化。另一方面，更令我們感到心寒的是，讓這類威脅大眾生命健康的食品流向餐桌的經(jīng)營(yíng)者，他們良心和道德的缺失。而面對(duì)著這些問題，民眾和媒體監(jiān)督的力量又沒有被發(fā)揮。

如果任由這種以次充好，不講誠信的經(jīng)營(yíng)繼續(xù)下去，我們舌尖上的安全無法實(shí)現(xiàn)。當(dāng)我們?cè)匐y安心的咽下自己所吃的每一口食物的時(shí)候，食品安全問題已經(jīng)成為我們所有人都必須面臨的問題，與身份地位無關(guān)，因?yàn)檫@關(guān)系到我們生存的安全感。所以我們更應(yīng)該尋找解決之道。

首先是食品行業(yè)者的“自律”，食品行業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)曾經(jīng)說過：“食品行業(yè)是一個(gè)特殊行業(yè)，如果不講良心，任何環(huán)節(jié)都有可能出問題。”甚至有的生產(chǎn)者對(duì)于必要的食品安全知識(shí)也甚是匱乏，有人甚至認(rèn)為“不干不凈、吃了沒病”，我們必須要引起重視，比如通過行業(yè)協(xié)會(huì)、企業(yè)之間互相展開監(jiān)督糾察活動(dòng)，相互檢舉，同時(shí)展開關(guān)于道德和從業(yè)資格、食品安全知識(shí)上的培訓(xùn)也非常重要。